Информация

Ломтики трески. Традиционный испанский рецепт

Ломтики трески. Традиционный испанский рецепт

В ломтики трескиНа самом деле это пухлые кусочки трески, обжаренные в кляре на оливковом масле. Настоящее лакомство, которое можно попробовать в двух местах Мадрида: Лабра Хаус и в Casa Revuelta. Треска - это белая рыба с низким содержанием жира и калорий. Это источник витаминов, минералов и белков для детей и всей семьи. Guiainfantil.com предлагает нам легкий рецепт, типично испанский.

  • Кусочки свежей трески
  • 1 яйцо (при необходимости и больше)
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан пива
  • 1 столовая ложка дрожжей
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 измельченный чеснок
  • Нарезанной петрушки
  • Оливковое масло для жарки

1. Первое, что вам нужно сделать, это обессолить треску. Оставляют на 24 часа, меняя воду примерно 3 раза в день.

2. После обессоливания хорошо просушите треску кухонной бумагой или чистой тканью. Зарезервируйте их.

3. В миске смешать яйцо, муку, дрожжи. Встряхнуть все.

4. Затем добавьте масло, чеснок и петрушку. Все взбить до однородного теста. Добавьте больше муки или немного пива, если тесто не меньше или гуще.

5. В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.

6. Взбить кусочки трески в кляре и обжарить до золотистого цвета.

7. Слейте излишки масла с трески на впитывающей кухонной бумаге.

8. Подавайте ломтики трески с соусом айоли или просто с салатом.

Приятного аппетита!

Вы можете прочитать больше статей, похожих на Ломтики трески. Традиционный испанский рецепт, в категории Рыба на сайте.


Видео: Треска по-испански. Рецепт от шеф повара Максима Григорьева (May 2021).